Sambal Goreng Kentang

Semua orang pasti sudah tahu masakan indonesia penuh dengan cita rasa, mulai dari pedas, asam, hingga manis. ini dia resep "SAMBAL GORENG KENTANG" selain pedas, rasa rempah daun jeruknya terasa.

SAMBAL GORENG KENTANG

Bahan-bahan :
500 gr kentang
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 gr kemiri
1 sdt terasi
4 buah cabe keriting
5 buah cabe merah besar
2 buah cabe rawit merah
1 buah sereh
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sdt garam
2 sdm gula
1 sdt sasa
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 ruas jari lengkuas
500 ml minyak goreng

Cara membuat sambal goreng :
1. Rebus bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah 4 buah, cabai keriting
2. Sangrai kemiri dan chop 1 buah cabe merah
3. Haluskan bahan-bahan yang telah direbus dan kemiri yang telah disangrai
4. Panaskan minyak sebanyak 100 ml
5. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam minyak yang telah panas
6. Masukkan juga lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh, tumis hingga beraroma
7. Lalu masukkan garam, gula, sasa, dan kaldu ayam
8. Yang terakhir masukkan kentang yang telah digoreng. aduk-aduk hingga rata.
9. Angkat dan sajikan.